Bonsoir
Faut chercher dans les valeurs de mesure du moteur avec VCDS.

Je sais pas pour les V6 mais regarde le bloc 10, c'est celui des TDI IP 130.

Tu dois te retrouver avec 4 valeurs
la première c'est la mesure de débit massique
la seconde la pression atmo,
la troisième la pression d'admission,
la quatrième c'est la position de la pédale d'accélérateur.

Tu mets des coups de gaz en roulant en faisant ça a deux, c'est plus simple a cause de la conduite.
Si la mesure de débit reste fixe, ton débitmètre est mort.
Je pense qu'a 3000 tours plein gaz, tu devrais avoir pas loin de 1000 mg/h pour un 150 CV.